ก.ย.202018ชุมชนราชธานีอโศกมหาวิชชารามนาวาบุญนิยม(ว.นบ.)สัมมาสิกขาราชธานีอโศกสุขภาพอื่นๆ ความเป็นมาของการทำเต้าหู้ แข็งถ่าน ความนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพเรามีความเชื่อว่า ผงถ่านสามารถดูดสารพิษออกจากร่างกายได้จึงได้นำน้ำที่ละลายจากผงถ่านมาผสมกับน้ำนมเต้าหู้ ซึ่งไม่ค่อยมีคนทำมากนัก นอกจากคนรักสุขภาพจริงฯ การทำเต้าหู้แข็งถ่าน มีส่วนผสมดังนี้ 1.ถั่วเหลือง 1 ก.ก 2.ดีเกลือ 3 ช้อน 3.ผงที่ละลายน้ำแล้ว 1 ลิตร 4.เกลือ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม: เครื่องปั่น, ผ้าขาวบาง 1 ผืน, ถุงผ้าสำหรับกรองน้ำเต้าหู้ 1 ผืน วิธีทำ 1.แช่ถั่วเหลือง 1 ชม.ครึ่ง 2.นำถั่วที่แช่แล้วมาใส่เครื่องปั่นแล้วเติมน้ำเปล่า 3.นำใส่เครื่องปั่น แล้วปั่นประม่าณ 2-3 นาทีพอละเอียด 4.เทใส่ถุงผ้าเพื่อกรองนมเต้าหู้และบีบให้เหลือแต่กาก 5.นำน้ำนมเต้าหู้ไปเทใส่หม้อ และใช้ไม้ผายคนน้ำเต้าหู้เพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ 6.ต้มจนเดือด ใช้ไฟ 118 องศาเซลเซียส 7.ปิดเตา ปล่อยน้ำเต้าหู้เย็น ลดลงที่ 80 องศา แล้วค่อยใส่เกลือ และดีเกลือ ค่อยๆเทลงทีละน้อย 8.ทิ้งไว้ 5-10 นาที่ ดีเกลือหรือหินสตุ เป็นตัวทำให้โปรตีนถั่วแยกตัวจากน้ำและจับตัวเป้นเนื้อเต้าหู้ 9.เทเนื้อเต้าหู้ได้ใส่พิมพ์ที่รองด้วยผังขาวบางรีดน้ำออกบางส่วนตลบผ้าปิดหน้าเต้าหู้ แล้วทับด้วยแผ่นไม้หรือวัสดุที่มีน้ำหนักเพื่อไล่น้ำออกพักไว้ 30 นาที เต้าหู้จับตัวเป็ฯก้อน สามารถนำไปทำอาหารรับประทาน Categories: ชุมชนราชธานีอโศก, มหาวิชชารามนาวาบุญนิยม(ว.นบ.), สัมมาสิกขาราชธานีอโศก, สุขภาพ, อื่นๆBy Tiamdin20 กันยายน 2018 Author: Tiamdin Post navigationPreviousPrevious post:610920 วิถีบวร 1 ใน 1000 ตอน..ออกกำลังกายสลายภพ จบชาติ ได้ไงน๊อ..NextNext post:610920_รายการสำมะปี๋ซี่วิต บ้านราชฯ ครั้งที่ 16Related Postsฉบับที่ ๕๖๖ (๕๘๘) นสพ.ข่าวอโศก รวมปักษ์ กุมภาพันธ์ ๒๕๖๗1 มีนาคม 2024670127 งานเทปูนลานสู่สูญ รอบ 2 (บ้านราช)28 มกราคม 2024ฉบับที่ ๕๖๔(๕๘๖) นสพ.ข่าวอโศกรายปักษ์ ปักษ์แรก มกราคม ๒๕๖๗17 มกราคม 2024ฉบับที่ ๕๕๔(๕๗๖) นสพ.ข่าวอโศก ปักษ์แรก กรกฎาคม ๒๕๖๖16 กรกฎาคม 2023ฉบับที่ ๕๔๕(๕๖๗) นสพ.ข่าวอโศก รวมปักษ์ ธันวาคม ๒๕๖๕1 มกราคม 2023650824 งานมรณานุสสติ แม่จลกลณี สุคัณธนาค25 สิงหาคม 2022